南澳大利亞公佈首批入選米其林指南餐廳名單

• 《南澳米其林指南2027》首批餐廳名單正式揭曉，共收錄77個店家：1家米其林二星餐廳、10家米其林一星餐廳、16家必比登推介餐廳以及50家米其林指南入選餐廳
• 米其林指南首次拓展版圖至南澳大利亞，這份名單展現出當地豐富多元的美食風貌，以及當地飲食深受明火烹飪、風土物產與多元文化影響的特色
• 入選名單同時揭曉三項米其林指南特別獎項：年輕主廚大獎、服務大獎以及侍酒師大獎

澳大利亞阿德萊德2026年10月16日 -- 南澳大利亞正式納入全球米其林指南版圖，這也是米其林指南首次拓展至澳大利亞。《南澳米其林指南2027》共表彰77家餐廳，致敬從業者的匠心技藝、創意巧思與鮮明的地域特色。

MICHELIN Guide Restaurant Ceremony South Australia 2027.

經過數月匿名造訪，由大廚Scott Huggins主理的Magill Estate Restaurant獲得米其林二星餐廳肯定。

包括Anvers Restaurant、Aptos、arkhé、Aurora at ILA、Skillogalee Barrel House、Botanic、Esmay、Hentley Farm，LVN Restaurant at Bird in Hand和Maxwell Restaurant等10家餐廳，則在首屆《南澳米其林指南2027》中獲得一星肯定。

除星級餐廳外，還有16家餐廳獲得必比登推介 (Bib Gourmand) ——必比登推介指的是以實惠價格，供應優質美食的店家；名單中另有50家餐廳入選米其林指南。

米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示：

「南澳大利亞的首次亮相令人印象深刻。評審員驚豔於當地美食的豐富與多元：歐洲、東南亞、日本飲食傳統，與寬冬果、檸檬香桃、澳洲本土肉類等本土食材自然融合。這並非為了追求新奇，而是對當地風土最真切的表達。

從阿德萊德氛圍閒適的餐廳，到巴羅薩谷、麥克拉倫谷、克萊爾谷、阿德萊德山各大酒莊內的餐飲空間，明火烹飪貫穿於當地美食的方方面面。這裡的飲食文化不受刻板傳統束縛，廚藝精湛考究，氛圍輕鬆自在、慷慨豐盛，帶著獨屬於南澳的熱忱暖意。」

除了入選餐廳名單，米其林指南也頒發了以下特別獎項：

• 米其林指南服務大獎：由米其林入選餐廳Allegra Dining Room的Melissa Pisanelli女士獲得肯定。
• 米其林指南年輕主廚大獎（由 King River酒莊呈獻）：來自米其林入選餐廳Shōbōsho的Shakaan Abillion先生獲得肯定。
• 米其林指南侍酒師大獎：由來自米其林入選餐廳Hardy's Verandah的Maxime Martin先生獲得肯定。

完整的《南澳米其林指南2027》餐廳名單可在米其林指南官網及官方App查閱，使用者可按照地理位置、菜系風格或其他篩選條件搜尋餐廳。

歡迎於iOS與Android裝置下載米其林指南全球版App。

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